В пищевом рационе человека овощи и фрукты занимают особое место. Плодоовощная продукция является важным источником витаминов, минеральных веществ, органических кислот, пектиновых веществ, так необходимых для жизнедеятельности организма. Содержащиеся в плодоовощной продукции макро и микроэлементы являются важными веществами для человека. Потребителям для того, чтобы быть уверенными в происхождении и качестве приобретаемых овощей и фруктов и не стать обманутыми недобросовестными продавцами, необходимо следовать несложным правилам при покупке плодоовощной продукции: - рекомендуется приобретать овощи, фрукты, бахчевые в специализированных местах торговли: сельскохозяйственных рынках, магазинах, павильонах, где реализуются товары, прошедшие санитарно-ветеринарную экспертизу в лабораториях, подведомственных органам ветеринарного надзора, что гарантирует безопасность сельскохозяйственной продукции; - не стоит приобретать продукты в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках. Употребление такой продукции может привести к причинению вреда жизни и здоровью, возникновению и распространению инфекционных заболеваний; - при покупке продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом (наличие рукомойника, емкости для сбора отработанной воды, мыла, дезинфицирующих средств, полотенца), а также наличия полного комплекта санитарной одежды. Для того, чтобы максимально обезопасить себя и своих близких от вредного воздействия пестицидов и других химических веществ можно пользоваться простыми правилами при выборе овощей и фруктов в магазине и на рынке • Импортные продукты и несезонные более загрязнены пестицидами, чем местные. Поэтому лучше всего покупать сезонную продукцию местного производства. • Каждый выбираемый вами фрукт должен иметь свойственный ему аромат. Если запах не ощущается, то каким бы красивым ни выглядела та или иная зелень, это говорит о низком качестве продукта и применении к нему специфических методов хранения. • Следует избегать неестественно ярких, больших и ровных овощей и фруктов. избегать покупки подобных продуктов в герметичной упаковке, если вы не уверены в поставщике – такие запечатанные фрукты и овощи могут нести большой риск наличия в них нитратов и прочих веществ. • Не покупайте поврежденные фрукты и овощи, с наличием плесени, с признаками гниения. • Сейчас лучше не покупать ягоды (клубнику, голубику, малину и другие), так как им сейчас у нас не сезон, а ягоды долго не хранятся, даже в холодильнике, а значит эта продукция импортная и она скорее всего обработана химией для того, чтобы ее сохранить в товарном виде. • Не стесняйтесь требовать у продавца информацию и документы на продаваемые продукты. Так вы можете узнать где фрукты и овощи были выращены и срок их хранения. Придя домой не забудьте перед употреблением купленные овощи и фрукты тщательно подготовить, перебрать и вымыть. Для обработки и мытья овощей и фруктов не рекомендуется использовать бытовые средства для мытья посуды или мыло, так как они могут связываться с пестицидами или гербицидами и образовывать еще более опасные вещества. Берегите себя и будьте здоровы на долгие годы! Врач ОНПН Е.Н. Моисеева

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в чувашской Республике – Чувашии»